1/5

糯米洗净，泡水12小时。

2/5

上锅蒸4小时。

3/5

晾至不烫手之后，一边倒入凉开水，一边用手把米搓成一粒一粒的，最终到不黏连状态，还没有多出的水。加入酒曲，拌匀。米中间掏个坑，方便观察。

4/5

盖上盖，包上塑料袋，放在温暖约30℃的地方（我直接包了被子在锅外），24小时后，观察坑里有水了，就成了。

最后一步

放入冰箱冷藏即可。