鬼脸核桃是一种独特的核桃品种，它是由美国考图斯核桃和日本核桃杂交而成。该品种的外形非常特别，壳面呈现出凹凸不平的纹理，就像是人脸上的皱纹一样，因此得名鬼脸核桃。

其坚果肉内部呈现出淡黄色，口感鲜美，营养丰富，尤其富含蛋白质、钙、镁、锌等多种矿物质和维生素，对人体健康有益。鬼脸核桃目前已经成为国内外市场上备受欢迎的一种高档坚果。