ESDE304不锈钢并非一个公认的或标准的钢材型号。通常，ESD代表“Electro-Polished Stainless Steel”，即电解抛光不锈钢。这种处理工艺可以提高不锈钢表面的光洁度和减少粗糙度，从而降低材料表面的粗糙度，提高其耐腐蚀性和耐磨性。

在您提供的参考信息中，并没有明确提到“ESDE304不锈钢”，而是提到了“制氢用不锈钢”。这可能意味着香港大学的研究团队开发了一种特定类型的不锈钢，它经过特殊处理以提高其在制氢过程中的效率和耐久性。这种材料在海水或盐水环境中表现出色，能够耐受腐蚀，并且相比传统不锈钢有更高的制氢效率。

制氢用不锈钢的研发目的是为了降低电解海水制氢的成本，因为目前制氢过程中使用的贵金属（如镀金、铂或纯钛）材料昂贵，限制了技术的广泛应用。通过开发这种新型的不锈钢，结构部件的成本可以大幅降低，从而推动氢能产业的发展，并有助于实现碳达峰、碳中和等环保目标。