山东的特色汽水是“红牛泉汽水”。

红牛泉汽水是一种由山东济南红牛泉集团公司生产的碳酸饮料。该汽水的特色在于其独特的口感和特有的气泡感，被誉为中国的“可口可乐”。红牛泉汽水也曾参加过多项国内和国际展会，并荣获过多项奖项。

据说，红牛泉汽水的独特口感是由于其采用的水源和生产工艺所决定的。红牛泉集团公司坐落于泉城——济南，生产过程中采用的是独特的泉水和天然矿物质，这些独特的因素赋予了红牛泉汽水一种独特的口感和气味。此外，红牛泉汽水也非常考虑消费者的健康，使用天然的色素和甜味剂，让消费者更加安心放心地享受这种汽水带来的健康和口感。