南方人年夜饭不吃饺子。北方人年夜饭吃饺子是必须，几乎是家家如此，南方人的年夜饭多以炒，蒸，炖菜为主，如辣椒炒肉，蒸扣肉，炖鸡，炖排骨等，很少有人吃饺子的，因为南方人的饮食习惯是以大米饭为主的。