海底捞捞派双脆是一道火锅菜品，由牛腩、鸡胗、豆皮、虾球、蟹肉棒、豆腐和蔬菜等食材组成。它有着鲜美的口感和丰富的营养，因其特殊的烹饪方式而备受追捧。捞派双脆会先使用锅煮的方式锁住食材的营养，之后再热炒，呈现出双重口感和香气，成为火锅店的经典菜品之一。此外，它还有一个特点就是有两种不同的“脆”口感，一是脆爽的豆皮，二是鲜嫩有弹性的虾球，俏皮有趣，深受消费者的喜爱。