冲椰汁是一种制作椰汁的方法。椰汁是从椰子里面挤出来的液体，通常被用于烹饪，制作饮品和制作甜点等。

而冲椰汁则是将椰子的肉切成小块，用水浸泡一段时间后，再用榨汁机将其榨成液体，这样制作出来的椰汁味道更加浓郁，且保留了更多的营养成分。

此外，冲椰汁也可以加入水果和冰块一起打成椰汁冰沙或椰汁果汁等，口感清爽，是一种高度营养的饮品。