结论：飞机划算

原因：因为从西安到杭州的距离较远，坐高铁需要的时间较长，补充餐饮和住宿费用也会使费用增加，而坐飞机不仅时间更短，还可以通过网络购票优惠等方式降低费用。

延伸：不过，选择坐高铁旅行也有其优点，比如对环境友好，可以欣赏沿途风景等。

因此，在选择交通方式时，应该结合实际情况权衡利弊，做出最合适的选择。