盱眙海底捞可以通过以下几种方式进行预定：

海底捞官网：在海底捞官网的“预订”页面，输入盱眙海底捞的门店地址或电话号码，即可查看该门店的预订信息。

海底捞APP：在海底捞APP的“预订”页面，输入盱眙海底捞的门店地址或电话号码，即可查看该门店的预订信息。

海底捞官方微信：在海底捞官方微信的“预订”页面，输入盱眙海底捞的门店地址或电话号码，即可查看该门店的预订信息。

电话预订：拨打盱眙海底捞的门店电话，进行预订。