忻州市是山西省的一个地级市，其特产丰富多样，以下是部分特产介绍：

1.忻州糯玉米：以其颗粒饱满、色泽鲜艳、味道香糯而著名。

2.忻州核桃：以其个大皮薄、肉厚味美而著名。

3.神池黑豆：以其豆粒饱满、色泽黑亮、营养丰富而著名。

4.五台山台蘑：以其菇肉肥厚、味道鲜美、营养丰富而著名。

5.定襄蒸肉：以其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而著名。

6.代县辣椒：以其色泽鲜艳、味道辛辣、营养丰富而著名。

7.繁峙黄米糕：以其糕质细腻、味道香甜、营养丰富而著名。

8.忻州糯小米：以其颗粒饱满、色泽金黄、味道香糯而著名。

9.五台山金莲花：以其花朵硕大、色泽金黄、味道清香而著名。

10.代县酥梨：以其果肉细腻、味道鲜美、营养丰富而著名。