爆珠是一种鲜美可口的小吃，通常包裹在饺子皮或薄面皮里，其原料主要有肉末、韭菜等，制作方法如下：先将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、韭菜、调料拌匀。

然后将面皮切成小块，包入馅料，用手捏成珠状。后将珠状物下锅炸至金黄色即可。食用时，可以蘸上各种酱料，口感香脆。爆珠做法简单，成本低廉，适合家庭 DIY 美食。