将2.5升大瓶酒倒入小酒杯需要遵循以下步骤：

首先，选择一个漏斗，确保漏斗尽可能小，适合倒入小酒杯。

其次，将小酒杯倒置在一个平整且稳定的表面上，将漏斗放入小酒杯上方，倾斜角度适中，以确保酒液能够顺利灌入小酒杯中。

最后，缓慢地将酒瓶倾斜，让酒流入漏斗，随着漏斗越来越满，将酒杯移开，继续倒酒至需要的量。要注意掌握好酒瓶倾斜的角度，以确保酒液不会溅出。