原理很简单哦，它是利用了油和水的密度不同，将油和水分离开来。在油水分离锅中，油是浮在水上的，而水则在锅底。这样，当我们用油炸食物时，食物会吸收油，而水则会被排除在外，使得食物能够保持干爽和酥脆。这样的设计真是很巧妙呢！