安庆年前上市的青菜包括**菠菜、空心菜、茭白、大白菜、豌豆、莲藕、毛豆和胡萝卜等**。

随着气温的逐渐下降，这些秋季时令蔬菜开始集中上市，它们不仅价格亲民，而且新鲜可口，深受当地市民的喜爱。具体如下：

1. **菠菜**：富含维生素和矿物质，是冬季常见的绿叶蔬菜。

2. **空心菜**：又称通菜，因其茎部中空而得名，口感脆嫩。

3. **茭白**：是一种水生植物的嫩茎，质地脆嫩，味道鲜美。

4. **大白菜**：冬季常见蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素。

5. **豌豆**：嫩荚和豆粒均可食用，富含蛋白质和维生素。

6. **莲藕**：具有独特的脆爽口感，是制作汤品的好食材。

7. **毛豆**：即嫩大豆，营养价值高，可作为零食或菜肴。

8. **胡萝卜**：含有丰富的β-胡萝卜素，对视力有益。

这些蔬菜不仅为安庆市民的餐桌提供了丰富的选择，也反映了当地季节性蔬菜市场的丰富性。在选购时，建议选择新鲜、色泽鲜亮的蔬菜，以确保营养和口感。同时，适量食用当季蔬菜，有助于保持身体健康和营养均衡。