水果嫁接的历史可以追溯到古希腊时期，在此后的几个世纪里，传统的嫁接技术被不断改进。有趣的是，17世纪时，在一次苹果嫁接试验中，英国的科学家发现他们开始了某种“沃克（Worcester）计划”，他们将苹果嫁接在梨树上，并成功地制作出一种名为“格利休艳”（Pearmain Greet）的新型苹果。如此创新的尝试在当时是十分罕见，而这个故事成为人们探讨和讲解嫁接技术的经典案例之一。