除了火烧和剪断，还有其他方法可以鉴定金包银的真伪。以下是几种有效的鉴定方法：

外观检测：观察金银首饰的外观，因为金子和银子的颜色、硬度、密度、延展性和熔点等物理化学性质各不相同，所以外观上的差异也是判断其真假的重要依据之一。

酸浸检测：这是一种常见的检测金银纯度的方法，利用酸性溶液来腐蚀首饰材料，然后再观察溶解的情况来判断金银的含量。但是这种方法有一定的风险，不能用于珠宝级别的首饰。

专业检测仪器：专业的金银检测仪器能够对金银首饰进行快速、准确的检测。这些仪器主要采用X射线荧光光谱分析技术或红外光谱分析技术，能够检测出首饰内部成分的含量，从而判断其纯度和真伪。

化学检测：化学检测是一种准确可靠的金包银真伪鉴别方法，这种检测方式主要是通过对首饰中金、银、铜等化学元素的含量分析，以判断材料的真伪。其中最常用的方法为X射线荧光光谱分析。

磁性测试：金包银材料是不具备磁性的，因此，将一个强磁体放在金包银首饰一侧，如果首饰吸附住则说明里面有铁、钢等磁性物质，这超出了金包银的范畴。磁性测试是一种简单易行的鉴别方法，不需要仪器，但是需要手动检测。

密度测量：通过测量首饰的密度，与纯金和纯银的密度进行比较，可以初步判断首饰的真伪。例如，一立方厘米真金重19.3克，一立方厘米真银重10.5克。

试金石测试：对于含金成色的判断，可以使用试金石等专用工具来进行测试。

综上所述，虽然火烧和剪断是两种直接的鉴定方法，但还有其他更为科学和准确的方法可以用来鉴定金包银的真伪。