羊腰子很骚的，泡酒前最好彻底清洗。

1、将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。

2、将羊肾从中间纵向将其对半切开。

3、羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。

4、在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水备用。