开春油菜花开后，正是鲫鱼产卵的时候，此时鲫鱼活动频繁，钓鲫鱼的最佳方法为使用浮标钓法。具体操作步骤如下：

1. 配备钓具：选择一把合适的钓竿、一条耐拉力的主线、一个合适的浮标、一个铅坠和一些饵料。

2. 选择钓点：选择鲫鱼较为集中的水域，一般河流、湖泊或池塘都是不错的选择。

3. 配制饵料：开春的鲫鱼比较活跃，偏好各种小虫类、蚯蚓等饵料，可以根据实际情况选择适合的饵料。

4. 调整浮标：根据水深和流速的情况，调整浮标的深度，一般来说，离水底约1-2米左右的位置为最佳。

5. 抛竿垂钓：将鱼饵正确装配在钩上，轻轻将鱼竿抛至鱼饵投放位置，注意不要过于用力，以免惊扰鱼群。

6. 谨慎等待：等待鲫鱼上钩时，要保持轻轻的拨动鱼杆，引起鱼的注意，等到浮标有明显的动静时，迅速将鱼竿拉起，然后用轻柔的力度将鱼拉上来。

7. 注意安全：在钓鱼过程中，要注意安全，避免在悬崖陡坡处垂钓，以免发生意外。

通过以上方法，相信您能在开春油菜花开后成功钓到鲫鱼。祝您钓鱼愉快！