乡镇烤肉店作为一种传统美食形态，不仅在城市受到欢迎，也在乡镇发展迅速。目前，乡镇烤肉店市场竞争激烈，需提高服务品质和加强宣传推广，拓展市场。

未来，随着人们对休闲娱乐需求的增加，乡镇烤肉店有望发展出更多创新美食，实现持续增长。同时，需要关注卫生、环保等问题，在激烈市场竞争中，稳健发展才能取得更大的成功。