步骤 1

把螃蟹清洗干净，待用。这个时候先把姜葱切丝和段

步骤 2

姜葱放入炒锅爆炒，香味出来时放入螃蟹爆炒，小心螃蟹跑出来，我一般放进去后赶紧盖盖子焖到不动了再打开盖子翻炒

步骤 3

翻炒后倒入啤酒，刚好淹没螃蟹就可以。这个时候加入糖，盐和酱油。盖上盖子焖5分钟，5分钟后打开盖子翻面，等锅里剩一些啤酒的时候就关火，切记不要煮干了，吃起来会比较干，影响口感。

步骤 4

最后装盘啦