炸甜馍块是一种传统的中式小吃，做法相对简单，主要是将面团切块后油炸至金黄酥脆。以下是一个基本的炸甜馍块的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：适量

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 酵母粉：少许

- 温水：适量

- 油：适量（用于炸制）

- 芝麻：少许（可选，用于装饰）

### 步骤：

1. **面团制作**：

- 在一个大碗中，将中筋面粉和少量的酵母粉混合均匀。

- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉聚集成团。

- 将面团放在案板上揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. **分割和加糖**：

- 发酵好的面团取出，按下去排出气泡。

- 将面团分割成小块，可以是正方形或不规则形状。

- 在每个小面团块上撒上少量白糖，也可以把白糖揉入面团中。

3. **成形**：

- 将撒有糖的面块稍微按压，使糖融入面团。

- 如果喜欢，可以在面块上撒上一些芝麻作为装饰。

4. **炸制**：

- 在锅中倒入足够多的油，加热至约180°C左右（油温可以用一滴面团试炸，如果面团能迅速浮起并冒泡，说明油温合适）。

- 将面块逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。

- 用筷子轻轻翻动，使其均匀受热，炸至两面金黄酥脆。

- 炸好的甜馍块用漏勺捞出，沥干多余的油分。

5. **上桌**：

- 将炸好的甜馍块放在吸油纸上稍微吸去表面的油。

- 待稍微冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 控制好油温，太低会导致甜馍块吸油过多，太高则容易外焦里生。

- 炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

- 炸制时，面团中的水分会迅速蒸发，所以要小心油锅溅油。

炸甜馍块既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，口感外酥内软，甜而不腻。