材料：

- 500克香芋根（去皮切片）

- 1汤匙盐

- 2汤匙白糖

- 3汤匙米醋

- 1汤匙生抽

- 适量的辣椒丝、葱姜丝

步骤：

1. 将香芋根切成薄片。

2. 将盐和白糖混合，撒在香芋片上，腌制30分钟以上。

3. 将腌制好的香芋片洗净，沥干水分。

4. 把香芋片放入碗中，加入米醋和生抽，拌匀。

5. 在香芋片上撒上适量的辣椒丝和葱姜丝即可。

可根据个人口味再加入适量的花椒粉或者五香粉增加口感。