1、热水浸泡法

　　生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出生板栗切开，栗皮即随生板栗壳一起脱落，此法去除生板栗皮，省时、省力。

　　2、筷子搅拌法

　　将生板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，生板栗的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响生板栗营养成分。

　　3、冰箱冷冻法

　　生板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，生板栗肉又完整。

　　4、微波炉加热法

　　将买来的生板栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法

　　用刀把生板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　6、日光暴晒法

　　把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天，生板栗壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去生板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的生板栗不能晒，因为晒后的生板栗不能长期保存。