白鳞鱼俗称快鱼，学名鳓鱼，属于浅海鱼，价钱非常便宜，超市里才5快钱一斤，但是味道异常鲜美，远比河鱼淡水鱼要好吃的多，没有一点土腥气，特别适合清蒸，当然也可以炖煮。