新鲜猴头菇的口感和味道因人而异，因为它的口感和味道与老式香菇有很大差别。

新鲜猴头菇的味道会有一种特有的蘑菇香味，并且口感非常嫩滑，可以做成多种美食。如果你喜欢香菇的味道，那么新鲜猴头菇肯定会让你惊喜！不过，如果你不喜欢香菇的味道，那么新鲜猴头菇可能会让你失望。

总而言之，新鲜猴头菇的味道因人而异，你最好自己尝试一下看看是否适合自己。