食材用料

白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，食盐15克， 味精2克，料酒20克，姜15克，花椒2克， 葱15克， 胡椒粉2克

煮羊肺羊肝的做法：

1，将鲜羊肝、肺用清水泡净血水

2，放入沸水锅氽一水捞起洗净

3，白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

4，锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肺，烧沸后打去浮沫

5，下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片

6，然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内

7，上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可