杜瓦罐主要由黏土原料制成，烧制温度高、无化学添加剂，因此相对安全。但也需要注意，杜瓦罐在烹饪过程中会有微小的毛细孔，食物中的水分可能会被吸收，导致细菌滋生或者渗透到食物中，影响健康。

此外，长时间使用会使杜瓦罐表面变得光滑，有可能失去隔热作用，食物容易烫伤。因此，在使用杜瓦罐时需要注意细节，及时更换损坏的杜瓦罐，做到科学安全使用。