牛街聚宝源总店也是近些年涮肉行业新起来的网红品牌，基本上每个来北京的外地人都要来这吃一顿。 虽然和各分店相比，总店的品质都差不多，但是这也算是一个情怀， 店里特色美食有：麻豆腐，酸梅汤，手切羊肉，黄喉，大白菜，甜蒜等等。