红烧厚海带是一道美味的家常菜，步骤如下：首先将厚海带处理干净，泡软后切成适当大小的段，用沸水焯过备用；

其次，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量老抽和生抽炒匀，然后将焯好水的海带倒入锅中，加入适量白糖、料酒、盐和清水，煮开后转小火闷煮20-30分钟，海带入味后即可出锅。最后，根据口味需求可加入适量胡椒粉和香菜叶点缀。