甲鱼是冷水动物，但在冬季可能会进入冬眠状态，导致不出来。为了让甲鱼头出来，我们可以采取以下措施：

首先，保持水温在18℃至25℃之间，可以使用水温调节器或保温设备。

其次，给予足够的饵料，以确保甲鱼保持活力。还可以在水中增加适量的氧气，保持水质清洁，促进甲鱼活动。

最后，如若坚持不出来，可以轻拍水面或使用一些刺激方法来唤醒它们。总之，合适的水温、良好的水质和适量的饵料是唤醒甲鱼头的关键。