西安是中国历史文化名城，拥有丰富的非遗文化资源。以下是一些西安的非遗文化：

1.秦腔：秦腔是中国最古老的戏曲之一，起源于陕西省，是中国戏曲的重要组成部分。

2.西安鼓乐：西安鼓乐是流传于西安及周边地区的鼓吹乐，起源于隋唐，至今已有千余年的历史。

3.蓝田普化水会音乐：蓝田普化水会音乐是一种古老的民间音乐形式，起源于唐代，流传于陕西省蓝田县普化镇一带。

4.长安古乐：长安古乐是流传于陕西省西安市的一种民间音乐形式，起源于唐代，至今已有千余年的历史。

5.周至皮影戏：周至皮影戏是一种民间戏曲艺术形式，起源于汉代，流传于陕西省周至县一带。

6.户县农民画：户县农民画是一种民间绘画艺术形式，起源于明代，流传于陕西省户县一带。

7.西安剪纸：西安剪纸是一种民间剪纸艺术形式，起源于汉代，流传于陕西省西安市一带。

以上只是西安非遗文化的一部分，西安还有很多其他的非遗文化，如西安面食、西安刺绣、西安民间舞蹈等。这些非遗文化不仅是西安的文化瑰宝，也是中国文化的重要组成部分。