姜黄汁通常是指由鲜姜和鲜黄姜榨取的汁液，一般不需要煮熟。这种生姜黄汁常用于生食、调味或药用，具有一定的保健功效。然而，如果担心生食带来的食品安全问题，可以选择将姜黄汁加热至适宜温度后再食用。

在烹饪中，也可以将姜黄汁加入菜肴中炒制或烹煮，以增添特殊的风味和营养价值。