材料：黄豆500克，面粉适量，臭豆腐乳适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，香油适量。
步骤：
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，至少需要浸泡一天。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢煮熟。
3. 煮熟的黄豆捞出后放入盆中，加入适量的面粉，搅拌均匀，让每一颗黄豆都裹上面粉。
4. 将裹好面粉的黄豆放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 蒸熟的黄豆取出后放凉，然后将臭豆腐乳、盐、糖、辣椒粉、香油等调料混合在一起，搅拌均匀。
6. 将放凉的黄豆放入调料碗中，用手抓匀，让每一颗黄豆都裹上调料。
7. 最后将裹好调料的黄豆放入密封容器中，放在阴凉通风的地方捂制一段时间，一般需要捂制一周左右。
8. 捂制好的臭酱豆子可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存。