手工抛光不锈钢需要注意一些技巧。

首先，要选择适当的砂纸或研磨轮，选择较细的号数逐级研磨，直至细砂纸让钢材表面光滑，氧化物去除。

其次，要注意研磨的方向，通常按一个方向研磨保证钢材表面光滑。如果是弯曲的部位，可以使用布带包住研磨轮，加强抛光效果。

最后，使用抛光机以适当的压力抛光，维持一定速度并周期性更换抛光垫或抛光膏，以达到最佳的抛光效果。