华为Mate20 Pro是一款搭载Android操作系统的智能手机，而鸿蒙操作系统则是华为公司自主研发的操作系统。与EMUI相比，鸿蒙操作系统具有更好的跨平台兼容性和更高的安全性能，同时具有更好的分布式能力和更高的智能化程度。

EMUI则更加成熟和信赖，拥有丰富的应用和大量的用户支持，同时也有更好的社交体验和更强的个性化设置。因此，具体选择哪个系统，需要根据用户的个人喜好和需求来决定。