葱姜水

首先将大葱白剁成小段，生姜也切成薄片，统统放入碗内。接着，用擀面杖狠狠地捣碎它们，直至形成蓉状。之后，倒入清水，用手力抓揉，释放出葱姜的精华。这不仅能消除肉馅的腥味、增添香气，还能注入水分，使得肉馅变得更为鲜美、嫩滑和汁液丰富。