1、将豌豆洗净放入开水中焯熟备用将生姜洗净，去皮切片备用；

2、将银鱼放入沸水中，加入姜片、料酒焯熟捞出；

3、另起锅烧热放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固时撒入葱花；放入豌豆、银鱼和东方米道五常稻花香米饭炒匀；

4、加少许生抽、盐、胡椒粉翻炒入味即可。