雪里红是一种常见的蔬菜，在无锡地区常被用来腌制。以下是一种简单的无锡雪里红腌制方法：

1.选择新鲜的雪里红，去掉根部和老叶，洗净后晾干水分。

2.将晾干的雪里红切成小段，放入干净的容器中。

3.在容器中加入适量的盐，用手揉搓雪里红，使其充分吸收盐分。

4.将腌制好的雪里红放入密封的容器中，压实，盖上盖子。

5.将容器放在阴凉通风处，腌制 1-2 天即可食用。

需要注意的是，腌制时间根据个人口味和环境温度而定，如果喜欢更酸的口感，可以适当延长腌制时间。同时，在腌制过程中要注意卫生，避免细菌污染。