蜂糖梨在元月份发的芽和春季发的芽其实主要有两个方面的不同。

首先，元月份发的芽通常会比春季发的芽更矮小，颜色也更加浅淡。

其次，元月份发的芽一般会更抗寒耐冻，能够承受低温的环境生长。这也是为什么蜂糖梨通常被推荐在冬季种植和栽培的原因之一。

此外，在生长习性上，元月份发的芽倾向于生长快速，带有明显的当前期象征，而春季发的芽则更注重未来生长的准备和规划，生长相对缓慢。