银耳汤是一道营养丰富、口感滑润的甜品，以下是一些熬出黏度的小技巧：

1.选择优质的银耳：优质的银耳通常比较大，颜色白中带黄，质地柔软，有弹性，没有异味。

2.提前浸泡：将银耳提前浸泡 2-3 小时，让银耳充分吸收水分，这样可以缩短熬煮的时间，同时也可以让银耳更容易煮烂。

3.去除根部：银耳的根部比较硬，需要去除，以免影响口感。

4.小火慢炖：将银耳放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖，炖煮的时间越长，银耳汤的黏度就越高。

5.加入其他食材：在炖煮银耳汤时，可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、莲子等，这些食材可以增加银耳汤的口感和营养价值。

6.搅拌：在炖煮银耳汤时，需要不时搅拌，以免银耳粘锅。

7.加入冰糖：在银耳汤炖煮好后，可以加入适量的冰糖，这样可以增加银耳汤的甜度和黏度。

以上是一些熬出黏度的小技巧，希望对您有所帮助。