刀手费一般500元左右。

一般牛的净宰率为45%左右。也就是说,如果一头牛是1000斤的话,宰杀后的出肉率就是450斤左右。举例,一斤生牛肉40块，那么一千斤就是四万元，但是还有牛皮牛排等甚至有的牛出牛黄。一吨多的牛出纯肉一千斤，其他的东西也可以卖钱，不会杀牛的，杀出的牛不值钱就肯定亏。卖给收购整牛的屠宰场合算。