最佳观看地为沙田长堤公园，此处视野开阔，可将整个沙田、湖心岛的烟花精彩呈现。同时，长堤公园内设有休息区、洗手间等方便观众的设施和商家的出售店铺，为观赏烟花的游客提供了方便。此外，长堤公园是多次举办烟花表演的地点，前来观赏烟花秀的游客很多，也给了沙田烟花秀更多的关注度和支持力量。