葛缕子籽来自葛缕子属植物，也被称为子午线茴香或者波斯语孜然。

这种植物的根可以吃，但其果实（由于大小和质地的原因，人们有时误称其为种子）更常用作香料。葛缕子籽外观类似莳萝，味道接近小茴香，是一种广受欢迎的香料，常用于食物调味。