珐琅锅蒸米饭时粘锅的问题多数是由于米饭不够干爽所引起的，解决方法是在米饭煮熟后稍微晾凉，再放入珐琅锅中蒸。

此外，也可以在锅底涂上一层油，或是加些少许的食盐，都可以减少粘锅的情况发生。

如果锅底还是有些粘米饭，可以用温水浸泡后再用软布擦拭，切勿使用磨沙器等尖锐器具进行清洗，避免划伤锅面，影响使用效果。