19元小火锅的利润情况需要根据具体情况而定。一般来说，火锅店的利润率大约在40%~60%之间，但具体的利润情况还需考虑多个因素。

如果一个19元小火锅店每天的营业额为2000元，那么扣除成本后，净利润大约在800~1200元之间。但如果店面位置不佳、客流量较小，每天的营业额可能会较低，利润也会相应减少。

因此，想要经营好19元小火锅店，需要选择合适的店面位置、控制成本、提高服务质量等方面入手，从而提高利润率。