猪腰是很营养的食材，但是它的膻味让很多人望而却步。正确的烹饪方法可以去除膻味，让它成为美味佳肴。

首先，将猪腰取出中间的筋膜，用盐和料酒进行腌制。

然后将猪腰放入开水中焯水3-5分钟，再用凉水冲洗干净。

接下来，将配料和猪腰放入炖锅中，加入清水，慢火炖30分钟至软烂。最后调味即可食用。这样烹制出来的猪腰肉质鲜嫩，没有膻味，营养美味。