香油是一种常见的调味品，可以在烹饪中添加香气和味道。在使用时，需要注意正确的用法和吃法。香油适合用来拌凉菜和炒菜，但不适合高温煎炸。在烹饪过程中，应该在最后一步加入香油以保持其香味与营养成分。在食用时，可以搭配米饭、汤面、饺子或煎饼等食物一起食用，但不宜过量。香油的挑选应该选择正宗、纯正的产品，可以根据口感和香味来决定购买哪种品牌的香油。