准备材料：小西红柿适量，玻璃罐2个，盐水适量

1、西红柿洗干净，用刀在顶部划上浅浅的十字。

2、将已经划好十字的西红柿倒入沸水中烫一下。

3、倒入沸水中烫过的西红柿马上捞出放在冰水里。

4、这时候将西红柿的外皮完全剥除。

5、盐水倒到玻璃罐中，放入西红柿，隔水煮沸消毒后保存。

6、将煮过的西红柿晾凉后存放一段时间就可以拿出来食用了。