菜市场上的鱼被称为星期鱼，是因为每个星期的一天，渔民会带着当天捕捞到的新鲜鱼类上市场售卖。例如星期一可能是鲜鲫鱼、星期二可能是黄花鱼、星期三可能是草鱼等等。这种分类的目的是为了让消费者选择最新鲜、最适合烹饪的鱼类。此外，在中国传统文化中，每个星期有不同的神仙守护，所以不同的鱼类也象征不同的吉祥或避邪。因此，给不同的鱼类规定不同的星期称呼也具有一定的文化内涵。