医疗机构法人变更后，理论上仍然能够查到原来的法人信息。这是因为，在法人变更的过程中，相关的变更记录会被保存在医疗机构的档案中，以备查询。同时，医疗机构作为法人实体，其注册信息、历史沿革等都是公开可查的，包括历任法人的信息。

然而，需要注意的是，随着时间的推移，一些早期的法人变更记录可能会因档案保管不善或系统升级等原因而难以直接查询。此外，对于涉及个人隐私的法人信息，其查询和使用也受到相关法律法规的限制。

因此，虽然医疗机构法人变更后理论上能查到原来的法人，但实际操作中可能会受到一定限制。如果确实需要查询相关信息，建议向医疗机构所在地的卫生健康行政部门或相关档案管理机构咨询，以获取更准确和全面的信息。